中式菜總是大都是爆炒，總是油煙很重，為了解決油煙問題，大多數(shù)家庭的廚房油煙機(jī)是不可缺少的，吸油煙機(jī)顧名思義就是為了解決廚房油煙的產(chǎn)物，面對(duì)各種價(jià)位參數(shù)功能的煙機(jī)，大家肯定選花了眼睛。特別對(duì)于愛下廚卻預(yù)算緊張的朋友來(lái)說，選擇一款最合適自己的性價(jià)比高的煙機(jī)尤為重要。
下面從大家關(guān)心的幾個(gè)點(diǎn)進(jìn)行分析。
吸油煙的效果
我們先看下油煙形成，從圖片不難看出，油煙有個(gè)先收攏再發(fā)散的一個(gè)過程，所以最好在油煙還在收縮升騰區(qū)進(jìn)入混合擴(kuò)散升騰區(qū)前把油煙抽走比較理想。
據(jù)此我們可以籠統(tǒng)地認(rèn)為，同等情況下，油煙機(jī)風(fēng)機(jī)中心極點(diǎn)離收縮升騰區(qū)越接近越好。（別人用公式算過的，我就不貼出來(lái)了。）
歐式油煙機(jī)
當(dāng)然，通過調(diào)整高度和增強(qiáng)吸力是可以改善的
然后是集成灶的極點(diǎn)圖
下面是各種市面常見油煙機(jī)的有效負(fù)壓排煙區(qū)的示意圖。
各種煙機(jī)由于安裝高度和極點(diǎn)不同，同樣的參數(shù)下， 理論上吸油煙的能力上（注意這里說的是理論上）
最好是集成灶：可調(diào)角度側(cè)吸下排集成灶＞固定側(cè)吸下排集成灶
其次是側(cè)吸式：側(cè)吸上排帶擋板油煙機(jī)＞側(cè)吸上排不帶擋板油煙機(jī)
最后是頂吸式（歐式）：頂吸塔形油煙機(jī)＞頂吸T型油煙機(jī)
為什么沒提中式呢？由于風(fēng)量偏小、可選款式少、顏值一般、容易碰頭、較難清潔容易滴油等問題，老房選擇較多。 但中式的結(jié)構(gòu)在吸油煙能力表現(xiàn)是相當(dāng)好的。
關(guān)于參數(shù)
除了煙機(jī)結(jié)構(gòu)，需要看的一個(gè)關(guān)鍵參數(shù)是排風(fēng)量，理論上當(dāng)然越大越好，因?yàn)殡S著時(shí)間，大部分煙機(jī)排風(fēng)量都在14~18m3/min之間，少數(shù)能達(dá)到20m3/min以上。
另一個(gè)參數(shù)是風(fēng)壓：這關(guān)系到公共煙道的煙會(huì)不會(huì)倒灌到你的廚房，也是越大越好。目前能買到的油煙機(jī)風(fēng)壓都在280Pa以上。
下面是在某大型剁手網(wǎng)站截圖過來(lái)的規(guī)格參數(shù)表。
不得不吐槽一句就，參數(shù)的標(biāo)識(shí)內(nèi)容都是那么的不規(guī)范，兩個(gè)品牌列出的參數(shù)項(xiàng)目都不太一樣，還可以避重就輕。
材質(zhì)顏值
這個(gè)比較主觀，各種款式都有好看的設(shè)計(jì)，所以這點(diǎn)見仁見智，選喜歡的就行，款式好看還要記得搭配好家里的櫥柜，畢竟煙機(jī)的顏色相對(duì)單調(diào)。
常見的材質(zhì)有不銹鋼、鋼化玻璃，不銹鋼材質(zhì)相對(duì)更耐臟和容易打理，鋼化玻璃相對(duì)檔次更高但搞衛(wèi)生頻率要高不少。
是否容易清潔
首先“免清洗”、“自清潔”等等，目前都是行業(yè)噱頭，電加去油、高溫水自清潔等等都只能延緩清潔的周期，所有各種煙機(jī)包括集成灶都建議半年或者一年進(jìn)行一次清理， 所以選一款相對(duì)容易清潔濾網(wǎng)很重要。
自清潔中水洗的效果不如電加熱，但是電加熱技術(shù)已被西門子買斷。所以都不太推薦大家使用帶自清潔功能的煙機(jī)，除了目前的技術(shù)有限外性價(jià)比低，預(yù)算足可以隨意。
不銹鋼材質(zhì)清潔相對(duì)容易，不推薦結(jié)構(gòu)太復(fù)雜的款式，例如柵欄式或多孔結(jié)構(gòu)，難打理還容易割傷手指。
此外側(cè)吸和集成灶的清理周期要比頂吸要短（油污比較明顯），尤其是側(cè)吸的面板，沒多久就會(huì)有一層油煙。
不過現(xiàn)在自己動(dòng)手清理的人不多了，一般都會(huì)請(qǐng)專業(yè)的清潔師傅來(lái)清理，收費(fèi)大概在100~300/次，品牌也有提供售后，價(jià)格稍貴一些。
電機(jī)
只選全銅封閉電機(jī)，最好就是能看賣場(chǎng)是否能給你拆開看，如果讓他推薦是全銅封閉電機(jī)的型號(hào)（雖然可能她們也不知道QAQ……），發(fā)現(xiàn)了不是或者壞了還可以有個(gè)理論的依據(jù)。因?yàn)榘敕忾]或者開孔式的在長(zhǎng)期油煙環(huán)境下壽命會(huì)大大縮短甚至容易壞，轉(zhuǎn)不動(dòng)了就別談吸油煙了。如果發(fā)現(xiàn)不是全銅的最好也別買。
單電機(jī)和雙電機(jī)，同等價(jià)位建議選單電機(jī)款式，因?yàn)殡p電機(jī)除了容易產(chǎn)生內(nèi)部串?dāng)_，功率和效率也比不上單電機(jī)（畢竟功率就擺在這里，兩個(gè)電機(jī)同時(shí)工作損耗應(yīng)該更高）。
帶擋板的煙機(jī)
為什么專門說一下?lián)醢迥?？因?yàn)檫@個(gè)比較有爭(zhēng)議，帶擋板的設(shè)計(jì)一定程度上強(qiáng)化吸油煙的效果。但是在售后也有反饋這種翻板式的售后反饋維修率挺高的，所以這里也不能說強(qiáng)力推薦，畢竟油煙大的地方機(jī)械結(jié)構(gòu)還是越少越好。
噪音
吸力、風(fēng)量大的話，噪音自然大，選購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)開最大檔，靠近了聽（一般賣場(chǎng)背景噪音大，建議選人流小的時(shí)間段去選購(gòu)）。
碰頭問題
相對(duì)來(lái)說側(cè)吸和集成灶更有優(yōu)勢(shì)，頂吸的碰頭問題也是大家詬病已久，但要注意安裝高度盡可能靠近爐灶（不碰到廚具爐灶明火為前提）。
安裝高度
每個(gè)廠家都有其標(biāo)準(zhǔn)的安裝指導(dǎo)書，一定要嚴(yán)格按照其高度安裝。不建議為了美觀而強(qiáng)行把煙機(jī)藏在柜子里面，這樣不僅高度偏高還可能增加噪音。
小結(jié)
１．預(yù)算有限的話，選擇更大的吸力和風(fēng)壓，額外的功能無(wú)需考慮太多（什么自清洗、播放音樂等等）， 國(guó)家強(qiáng)制 報(bào)廢年限是8年，終身質(zhì)保不存在的，另外買家電多少都有點(diǎn)運(yùn)氣成分，心要放寬。
２．同樣價(jià)位相近的參數(shù)情況下，對(duì)吸油煙要求高最好選集成灶或者側(cè)吸。集成灶要注意和定制臺(tái)面的配合，避免出現(xiàn)高低差或者縫隙的問題非常尷尬。
３．安裝高度和距離也是決定效果的相當(dāng)重要的一部分，盡可能安裝低一點(diǎn)會(huì)有更好的效果。（當(dāng)然也要考慮歐式的碰頭問題……）
４．飲食偏清淡的或者自己煮飯比較少的朋友，可以不用考慮太多結(jié)構(gòu)風(fēng)力，買個(gè)顏值爆表的，只要封閉全銅電機(jī)，吸力適中即可，無(wú)需投入過多資金。
